イワシやタコ、アサリ、カニ、アジなどの簡単お魚レシピでキレイになろう！あいちのおさかなコンシェルジュ  

秋の声を聞くと、伊勢湾・三河湾の沿岸では、ノリ養殖の漁場が広がる光景が見られます。

愛知県は全国有数のノリの産地で、香りのよい、おいしいノリが生産されています。

ノリはなかなかの実力を持った栄養食品です。海藻類の中では飛びぬけて高タンパクで、もちろん低脂肪。そして食物繊維や各種ビタミン、鉄分などのミネラルも豊富です。健康のために1日1枚、ごはんの脇にノリを添えてください。

日本人は縄文時代からノリを食べてきたと言われています。そしてノリの養殖は江戸時代から考案され、様々な日本独自の技術革新を経て発展してきました。

和食の良さが見直される今日、日本の食卓に欠かせない存在として、ノリの良さももう一度見直してみてはいかがでしょう。