イワシやタコ、アサリ、カニ、アジなどの簡単お魚レシピでキレイになろう！あいちのおさかなコンシェルジュ  

青黒く、金属のような光沢のあるクロダイは、マダイに次ぐ鯛の代表格で、愛知県は全国でも上位の漁獲量を上げています。釣りの代表魚のひとつで、仕立て船や堤防で釣られています。チヌの別名がよく知られていますが、小さいものはチンタとも。秋～冬に美味で、刺身、洗い、塩焼き等で賞味されます。

歯が丈夫で、貝やカニなどを殻ごとバリバリ噛み砕くと言われています。

クロダイは、性転換することで有名な魚です。生まれたときは全てオス。成長とともに両性となり、4～5才になると多くがメスへと性転換し、一部のものがオスのまま残ります。どうやってオスとメスが決まるのでしょうね。