イワシやタコ、アサリ、カニ、アジなどの簡単お魚レシピでキレイになろう！あいちのおさかなコンシェルジュ  

標準和名はアオメエソ。青く大きな目が光るように見えるので通称メヒカリと呼ばれています。渥美半島の沖合、水深200～300ｍで漁獲され、ほとんどは蒲郡市で水揚げされます。蒲郡市では「蒲郡メヒカリ」としてPRを図っていて、マスコットキャラクター「ぴか丸君」も誕生しています。

身はやわらかく脂がまったりとして味が良く、塩焼き、天ぷら、唐揚げ、干物など、どんなふうに食べても美味しい魚です。昔は雑魚扱いで「知る人ぞ知る」魚でしたが、今では美味しさが知られて値も上がってきました。

骨ごと食べることができるので、カルシウムもバッチリ摂ることができます。傷みやすい魚ですが、地元ならトロっとした食感の刺身をいただくこともできます。