農業情報（令和5年4月）

　4月20日に東三河食肉流通センターで、第25回愛知東・ひまわり農協合同枝肉共励会が開催された。管内からは交雑種8頭、黒毛和種19頭、計27頭が出品された。黒毛和種において(農)源氏肥育組合が最優秀賞、（有）巴山牧場が優秀賞を受賞し、kg単価はともに3,000円超えであった（和牛Ａ5ランクの平均単価は2,700円程(R5.4))。受賞した2頭はともに特産鳳来牛であり、新城市の和牛繁殖農家の牛の肉質の良さも際立った。交雑種では（株）たけうち牧場が優秀賞を受賞し、脂肪交雑が入りにくい交雑種ながらＡ4ランクの成績であった。また、日本食肉格付協会からは愛知県の市場は、特に和牛において枝肉成績のロース芯面積、ばら厚、皮下脂肪厚が全国平均を上回っており、レベルが高いという講評を受けた。